Né, bercé et élevé par une famille de BOUCHER-CHARCUTIER Alsacien, mon papa ANDRE, dès mon plus jeune âge m’a inculqué les mêmes valeurs de recherche et d’excellence qu’Antoine MISLIN connu par delà les frontières.
Après avoir obtenu mon CAP, un brevet de compagnon, j’ai participé au concours du meilleur apprenti de France.
Ensuite la chambre des métier d’Alsace m’a décerné la plus haute distinction dans mon activité: le Brevet de Maîtrise. « Maîtrise » également du travail du Foie Gras en cuisine gastronomique avec Régis Marcon, 3 étoile au guide Michelin et Jean-Luc Danjou, un meilleur ouvrier de France.
Depuis c’est avec ferveur et passion que je reconduis les lettres de noblesse de notre terroir ainsi que la réputation de notre savoir-faire à travers la cuisine du foie gras d’oie et de canard selon de stricts secrets d’élaborations.
Aujourd’hui je vous propose de prendre le plus court chemin vers la qualité, avec une gamme de foie gras d’émotion !
Nous quittons notre boutique à Colmar pour voguer vers d’autres projets afin de re dynamiser notre savoir faire. Nous avons toujours à cœur d apporter au service et nos produits une touche très personnelle. Le bail de la boutique a malheureusement pris fin. Nous restons toujours à votre disposition à travers tous nos marchés, foires et salons. Nous restons toujours disponible et nous nous rendons plus accessible que jamais. Pour Colmar le prochain RDV sera le marché de noël place des dominicains. Toujours un immense MERCI pour vos messages de soutiens.
A très vite.
Anne-caroline et Jean-Noël
Parce que le meilleur nous suffit, succombez au meilleur du foie gras.
